◎中級講座テキスト◎ウエルカムガイド◎中級講座特典フレッシュローズマリースワッグ◎修了証（課題ご提出確認後、別に発送いたします）◎デジタル版中級講座デジタルデータ フレッシュハーブの生命力と香りを味わう - ハーブスイーツマイスター 中級講座 「もっと深くハーブとスイーツを知りたい」 初級講座でハーブスイーツの基礎を学んだら、次はいきいきとしたフレッシュハーブの世界へ。中級講座では、生命力溢れるフレッシュハーブの豊かな香りと味わいを最大限に活かした、本格的なハーブスイーツ作りを学ぶことができます。特別な特典として、当協会が自然栽培したフレッシュローズマリーをお届けし、その魅力を存分に体感していただきます。 この講座で学べること フレッシュハーブの基礎知識: ドライハーブとの違い、フレッシュハーブならではの魅力、選び方、保存方法などを詳しく解説します。 フレッシュハーブの購入: 農家さんのオンラインショップで簡単に購入する方法をご紹介します。 フレッシュハーブの栽培について: ご自宅でハーブを育てるための基本的な知識やポイントをご紹介します。 ハーブの香りを最大限に引き出す方法: フレッシュハーブをスイーツに効果的に活用するためのテクニックとレシピの幅を広げるための応用知識を習得します。 7種類のフレッシュハーブスイーツレシピ: ローズマリーと紅茶のスコーン レモンタイムとぶどうのカトルカール スペアミントのマフィン ローズマリーのロッククッキー レモンバーベナとチョコのマフィン レモンタイムの手ごねスコーン グレープフルーツミントのスコーン 気になる中級講座の目次（一部抜粋） はじめに フレッシュハーブの世界 フレッシュハーブの簡単な入手方法 フレッシュハーブ農家さんについて フレッシュハーブを育てて楽しみたい方に ミント類栽培について レモンバーム栽培について レモンバーベナ栽培について ワイルドストロベリー栽培について ローズマリー栽培について タイム類栽培について 中級講座で使う製菓材料について スイーツ作りで失敗しないためのコツやポイント 製菓材料の基本的な扱い方 中級講座で使うハーブたち フレッシュハーブティー＆ハーブウォーター フレッシュハーブスイーツレシピ7種類 中級講座のまとめと、さあ、お菓子作り！ 中級講座修了証と提出課題について 上級講座用特典ハーブティーセットについて お申し込み特典 中級講座をお申し込みいただいた方には、当協会が愛情込めて自然栽培した、採れたてのフレッシュローズマリーを1束プレゼント！ フレッシュなローズマリーは、乾燥したものとは全く異なる、生き生きとした香りと力強い風味を持っています。ぜひ触れて、香って、味わってみて、その魅力を五感で感じてください。テキストにあるローズマリーを使った2つのレシピで、このハーブスイーツ協会が自然栽培したフレッシュローズマリーをフレッシュハーブスイーツ作りに活用してみましょう。 ハーブスイーツマイスター® 養成講座テキスト 中級 修了証 中級講座を修了された方には、頑張りの証として額装した『ハーブスイーツマイスター®中級講座修了証』を授与いたします。フレッシュハーブを使った、本格的なスイーツ作りの支えとなるでしょう。 中級講座修了証授与の流れ STEP 1: テキストにある7種類のハーブスイーツのうち、まずは4種類作ってみましょう。 STEP 2: 完成したハーブスイーツの画像と、4種類それぞれのレビュー（感想や工夫した点、フレッシュハーブの香り、味等）をメールにて当協会までお送りください。 STEP 3: 協会にて内容を確認後、あなたの努力の証である額装した修了証を心を込めてご送付いたします。 フレッシュハーブの豊かな恵みを活かしたスイーツ作りに挑戦し、さらなるステップアップを目指しましょう。 中級講座受講料 50,000円（税込・修了証代込） 上記受講料には、テキスト代、修了証発行・郵送代が含まれます。 （協会自然栽培フレッシュローズマリー1束は受講者様へのプレゼント特典です） 中級講座はこんな方にオススメ 初級講座を修了し、さらにハーブスイーツの知識とスキルを深めたい方 フレッシュハーブの豊かな香りと味わいをスイーツに取り入れたい方 より本格的なハーブスイーツ作りに挑戦したい方 フレッシュハーブの栽培に興味がある方 なお、本中級講座の受講期間とサポート期間は１８ヶ月間となっております。